Фотo: gollandec.ru

Знаменитый петербургский парусник «Летучий Голландец» перед началом нового сезона произвел тотальный апгрейд меню всех своих ресторанов. Своеобразным катализатором этого полезного во всех отношениях процесса стал бесценный обмен опытом с шеф-поварами из Старого и Нового Света, не так давно посетившими судно. Наиболее интересные рецепты нашли свое применение на паруснике.

Ресторан «Терраса» - здесь подают нежный сыр Буратто с томатами и рукколой в сопровождении золотого оливкового масла, выдержанного бальзамического уксуса, цветочной соли и розового перца; салат из маринованного шотландского лосося с карпаччо из цукини на салатных листьях латука с кисло-сладким соусом; брускетту с томатами, авокадо и пряным базиликом; лобстера с пряными травами, обжаренного на гриле с соусом из свежего базилика; крем-суп из красной фасоли с креветками и тимьяном; палтуса, запеченного с мятным пюре из зеленого горошка; медальоны из телятины с белыми грибами, мини кукурузой, цукини, баклажанами, томатами и т.д.

Много интересного ждет гостей, пожелавших заказать новинки японской карты ресторана «Панорама» и бразильский гриль в ресторане «Палуба». Кстати, по-прежнему из всех заведений Северной Столицы, бразильский гриль предлагает исключительно «Палуба».  

Источник: gollandec.ru